不敗教主的部落格

同事生了一個女兒，一直在想要送個什麼樣的禮？

剛好他很喜歡做菜，現在也在跟我學做刀子，他想做一套廚刀。趁著乖乖桶辦團購的機會，我在Knifeworks上買了這一把西式主廚刀，送給他當禮物。

這一把的特點是刀刃鋼材，它是屬於三明治結構的三鎂鋼材。中間是一塊VG10的不銹鋼，兩側則是貼上33層的大馬士革鋼材。中間的VG10提供了刀刃良好的硬度與耐磨性，兩側貼的大馬士革鋼，則提供美觀與韌性。VG10算是很優良的不鏽鋼材，耐蝕性能不錯，可惜我一直不曾買過VG10的刀子。

剛拿上手的感覺是非常的鋒利，開鋒的角度比較小；由於廚刀只是處理蔬菜、肉類等軟材質，可以『鋒利』為主要考量。

我手上的『戰術』直刀、折刀，為了要提高刀刃的耐損能力，所以開鋒的角度都會比較大；雖然比較強壯，但絕對比不上廚刀的鋒利。

我有這麼多的折刀，應該拿一把來磨成這種鋒利程度的，反正我的折刀平常也只是割割紙、切切塑膠繩，沒在粗用。

從刀柄上約略可以看出有焊接的痕跡，應該是刀柄的部位使用比較普通的鋼材，這部分隱藏在刀柄內，用大馬士革鋼材也只是浪費而已。如果連刀柄都要使用大馬士革鋼，這個材料費就要增加不少了。

不過他接鋼的技術似乎普普通通，從外觀上就可以看得出來接合的痕跡；如果是在實體刀店內購買，那就可以一把把仔細挑過，這可惜這是網購的，只能憑運氣。

握柄上也是有一些研磨上的瑕疵，算了，反正是送人的，不計較了！

這把刀子要價141.95美金，這個價錢還買不到一把像樣的折刀；如今買了14 3/4"的大廚刀，也可以瞑目了。

順便給自己買一把AAA的手電筒來玩，我有很多AA的，想要有一把AAA的比較好攜帶。看上了這一把鈦合金外殼的，鈦合金就只是比較酷而已，有別於一般鋁柄的電筒。 

他有強、中、弱三種亮度，還有閃爍、SOS等功能，算是強大了；使用AAA電池的體積又好攜帶，可以當EDC了。

不過鈦合金外殼有點傷腦筋，因為不是挺耐磨的，放在包包內跟鑰匙、零錢擺在一起，小刮花是難免的，長期使用就會有歲月的痕跡。一般鋁合金的手電筒，表面會做陽極處理，比較耐磨，而且鋁筒刮花也比較不心疼。

難得買貴貴的鈦合金手電筒，刮花了多少會心疼；幸好這鈦筒表面是噴砂處理，學校有噴砂機，可以自己噴砂修復。

如果是EDC的手電筒，我覺得不銹鋼外殼會比較適當，亮晶晶的好看又耐刮，但是比較重也比較滑手就是了！