剛到手的不銹鋼大馬士革 @ 不敗教主的部落格

昨天才到手的，看看吧！
這4根都是不銹鋼大馬士革，尺寸為20x3x0.3CM。
紋路有2種，一種為twist（20層的扭轉紋），另一種為Bluetounge。會挑這2種紋路是因為最便宜。
http://www.damasteel.com/patterns.html
另外材質也分2種，就是麻田散鐵係跟沃斯田鐵系！RWL就是麻田散鐵系，可以熱處理硬化來作刀刃。304+316L的則為沃斯田鐵系，無法熱處理硬化，耐蝕性很好，可以作握柄！
可惜鋼材的表面都是黑皮，無法直接看出紋路。至於要如何分辨不同材質？只要用磁鐵吸一吸即可，沃斯田鐵系的沒有磁性（沒磁性的不銹鋼不能熱處理硬化）。

這兒還有2根從前買的，到手時表面已經磨平而且酸蝕，所以可以看見紋路！

至於這2根嗎！則是TALONITE，一直供奉著，還未開工！

TALONITE的主要成分就是高硬度的碳化鉻顆粒，跟結合用的鈷金屬；結構跟一般的碳化鎢刀具相似！
所不同的是硬顆粒的比例，硬顆粒越多，材質用硬脆，鈷越多，則相反！
碳化鎢刀具內的硬顆粒比較多，刀子很硬所以可以直接加工TALONITE跟熱處理後的鋼鐵，但是他很脆，一不小心就崩了！
TALONITE內的碳化鉻硬顆粒比例就沒那麼高，所以顯得有彈性與韌性，但是缺點就是比較容易變形，不適合做成細細薄薄的刀鋒。
其實就算是硬得要死的碳化鎢刀具，也不適合作細細薄薄的刀鋒，太硬了容易崩；TALONITE則是稍軟，容易變形！
在工程上，這些材料的刀刃角度都很大，來避免刀鋒的崩裂、變形，所以可以發揮出耐磨耗的特性。
TALONITE耐磨，那是在大面積接觸的情況下，刀鋒沒有變形的情況下！
以前台灣的Knifenut討論區，也發行過TALONITE會員刀，印象中站長JOE曾經用TALONITE刀子削竹筷，來測試性能。
結果是「不突出，甚至輸給一般鋼材」。
我曾經在國外網站找過資料，拿TALONITE跟440V、D2作比較，結果還是輸！還輸不少喔！
原因很簡單，TALONITE整體的硬度不高！
當你在切割較硬的物體、或是作砍劈動作時，刀刃口很容易因為外力而輕微彎曲變形，此時會產生額外的阻力，而導緻刀刃口產生細微的崩離，也就是變鈍。
原因就是整體的硬度不佳，在大力使用的場合無法發揮出耐磨耗的特性。
我有一把TALONITE材質的小直刀，拿來削過不少的報紙，表現很好。在切割軟材質的時候，TALONITE就可以發揮出耐磨耗的特色！而且它的摩擦係數也比一般鋼材小。
所以我的看法是，這個材質好不好，要先依據你所切割的材質來取捨！
如果隻是辦公室使用，切切紙張等軟材質，那麼開鋒的角度可以小一點，刀刃會很鋒利！
如果會切割木頭等硬材質，那麼開鋒的角度還是要大一點比較好！
將來我做成折刀後，就決定要開鋒成蛤刃，強度會比較好也會耐磨。